山楂罐头“ 山楂又称红果、山里红、赤瓜子,是我国特有果品。山楂为蔷薇科落叶小乔木山楂、山里红或野山楂的果实。
山楂有很高的营养价值,铁和钙的含量特别丰富,钙的含量是各种果品的第一位。其维生素C的含量较苹果多17倍。
山楂不仅可以生着吃,入口酸甜开胃,而且可以加工成果冻、果酱、果糖、果丹皮、山楂糕、冰糖葫芦,蜜饯、果汁、果酒等。各种山楂制品深受人们的欢迎。
年前老公的朋友送了很多山楂,我觉得太酸了,不敢多吃,经常用白糖把它做成罐头,家里有客人时倒上一盘,酸酸甜甜,特别好吃,大家都会一抢而空呢!”
[主料]
山楂:1000g
[辅料]
冰糖:200g
白糖:250g
口味:酸甜
工艺:煮
耗时:十分钟
难度:简单
[山楂罐头的做法步骤]
1、山楂洗净,用盐水泡十分钟
2、捞出,控水
3、用一根筷子把山楂核全部去除,再清洗一遍
4、锅内加开水,放入冰糖、白砂糖
5、待糖完全融化后放入洗好的山楂
6、大火煮开,转中火煮十分钟,煮至汤汁粘稠即可
7、放凉再吃,特别香甜,也可以装入瓶中放冰箱冷藏,一周内是没有问题的。
[小窍门]
也可以把罐头瓶放开水锅煮一下,趁热装入瓶中,一定要装满,密封起来,放冰箱冷藏保存,保存几个月都没问题的。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品 家常菜 冰品 儿童 下午茶 快餐