玉米茄汁浇肉饼
“ 女人天生爱美，喜欢一切美好的东西。喜欢漂亮美味，又有营养的食物。
黄黄的玉米，红亮的汤汁浇在浓香的肉饼上，是不是十分的诱人。玉米茄汁浇肉饼是一款颜色鲜艳味道酸甜爽口的菜肴。玉米的自然香味和酸酸甜甜的茄汁结合起来，浇在浓香的肉饼上，味道非常诱人食欲。玉米所含的营养非常丰富，含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、烟酸等。并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。茄汁富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。”
[主料]
猪肉末：200克
甜玉米粒：20克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
番茄沙司：20克
糖：10克
淀粉：适量
鸡蛋：1个
盐：2克
生抽：5克
料酒：5克
白醋：3克
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[玉米茄汁浇肉饼的做法步骤]
1、肉馅加入葱姜 盐 生抽 料酒搅拌均匀至上劲。
2、把搅打好的肉馅，做出大小适中的肉丸。
3、准备好甜玉米粒。
4、取一碗加入番茄沙司 糖 白醋 淀粉和适量的清水勾兑成料汁。
5、把肉丸均匀的裹上淀粉。
6、再沾满蛋液。
7、再裹上一层干淀粉。
8、煎锅入油，烧热，陷入裹好粉的肉丸，用铲子压扁成饼状。
9、逐个做好后，小火煎制，至肉饼表面金黄，盛出。
10、锅中留底油，爆香葱碎，下入玉米粒煸炒。
11、倒入料汁，烧开。
12、加入煎至好的肉饼，烧至汤汁浓缩粘稠即可。
[小窍门]
肉馅要搅打上劲，煎炸时油不宜多放。
使用的厨具：炒锅
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