葱花鸡蛋豆渣饼
[主料]
豆渣：1小碗
[辅料]
面粉：半小碗
鸡蛋：两枚
大葱：半段
[配料]
盐：2匙
白胡椒粉：半匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[葱花鸡蛋豆渣饼的做法步骤]
1、豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗。
2、将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中，打入鸡蛋。
3、加适量的盐和白胡椒粉，将所有材料搅拌均匀成厚糊状。
4、将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。
5、小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。
[小窍门]
1、.因为我在过滤的时候没有将豆渣滤的太干，所以打入两颗鸡蛋后基本不用加水，如果觉得面糊太干可以慢慢一点点的加水进去，切忌一次加水太多。
2、.煎豆渣饼时如果像我一样不能将面糊摊成大小一致的圆形，可以用烘焙用的模具做再造型，更加可以吸引小朋友的食欲。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 早餐