蔬豆卷
“ 自己种的蒜苗收获了，先来生吃一下下！哈哈！味道就是不一样，够辣！”
[主料]
豆腐皮：250g
蒜苗：50g
猪肉：100g
红辣椒：50g
黄瓜：100g
香椿芽：50g
[辅料]
韭菜：10根
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[蔬豆卷的做法步骤]
1、准备材料。
2、豆腐皮切成长约16cm、宽约10厘米的长方形块，下入开水锅中，略煮半分钟左右。捞出后放入凉水中浸凉，再捞出沥去水。
3、红辣椒切段，用油炸香炸脆！
4、韭菜放入开水中烫软。
5、肉切长条加入鸡蛋和淀粉，放入油锅中炸熟。
6、黄瓜切长条，将准备好的材料摆放在盘中。
7、按照个人的口味加料。
8、简单一点的，蒜苗、黄瓜、大酱，让人想起煎饼卷大葱！
9、卷成卷后，用烫熟的韭菜绑结，即可食用。
[小窍门]
1、、豆腐皮用开水略煮可以去除豆腥。煮的时间不易过长。
2、、韭菜要选长叶，这样可以缠两道，绑得比较结实。
使用的厨具：炒锅
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