香椿苗拌核桃仁
“ 香椿苗的味道和香椿如出一辙，口感上还要清爽与香嫩，经常被用作凉拌菜的食材。
因为香椿的季节性很强，只有春天才会有，而这种用种子发的苗可以不受季节的限制，又保持了香椿的特殊香气。在维生素C的含量上远远高于香椿本身，还防癌、抗氧化。”
[主料]
香椿苗：适量
[辅料]
核桃仁：适量
红彩椒：适量
[配料]
橄榄油：适量
精盐：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[香椿苗拌核桃仁的做法步骤]
1、核桃仁开水煮5分钟后浸泡10分钟，用牙签去除表面的薄皮。
2、香椿苗去根洗净，沥干。
3、红彩椒去蒂，切细丝待用。
4、将香椿苗、核桃仁、盐、橄榄油拌匀，点缀红椒丝即可。
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