芒果蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：四枚
低筋面粉：适量
芒果：适量
牛奶：适量
[辅料]
白砂糖：适量
橄榄油：适量
淡奶油：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[芒果蛋糕卷的做法步骤]
1、准备鸡蛋4枚 低筋面粉 牛奶 白砂糖 淡奶油
2、将蛋清蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器里
3、将蛋清用电动打蛋器打发
4、蛋黄中加入牛奶，橄榄油和糖翻拌均匀
5、再放入低筋面粉
6、翻拌均匀
7、蛋黄液中倒入1/3的打发蛋白上下翻拌均匀
8、再放入剩下的蛋白翻拌均匀
9、烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入抹平，入烤箱，上下火，20分钟，150度
10、淡奶油中放入白砂糖打发
11、蛋糕取出后倒扣在另外一张油纸上，撕去上面的油纸
12、抹上淡奶油，撒上芒果粒
13、趁热将蛋糕卷起
14、稍凉后切成蛋糕卷
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 下午茶