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啤酒卤蛋
“ 简易版卤蛋,不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢,是一瓶啤酒。啤酒做卤蛋,有麦香味,加上其它佐料,就有卤蛋的味道了。简单的几步,关键是时间短,做出不一样的卤蛋。谁看谁会做!” [主料] 鸡蛋:6个 鹌鹑蛋:500克 啤酒:1瓶 [辅料] 盐:适量 生抽:一勺 老抽:两勺 白糖:10克 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [啤酒卤蛋的做法步骤] 1、主料图。 2、调料图。 3、鸡蛋、鹌鹑蛋洗一下,凉水下锅煮熟。从冰箱里拿出来的鸡蛋不要立即煮,否则容易炸裂。 4、把蛋壳剥下来。 5、剥完皮的鸡蛋放锅中,倒入一罐啤酒;加入适量盐和白糖;加生抽和老抽;用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。大火煮开,小火慢慢煮。记得中间要把蛋滚滚,汁裹得才匀。 6、汁收的差不多的时候,啤酒卤蛋就做好了。 7、像不像松果? [小窍门] 煮熟的蛋蛋捞到凉水里浸一下,剥皮的时候比较容易。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 热菜 家常菜 私房菜