传统小吃-粉果[主料]
陈村粉:适量
[辅料]
叉烧:适量
木耳:适量
白萝卜:适量
红萝卜:适量
贡菜:适量
[配料]
盐:适量
蚝油:适量
鸡精:适量
口味:清淡
工艺:蒸
耗时:廿分钟
难度:简单
[传统小吃粉果的做法步骤]
14、.将其中的一截打开,铺在案板上,在开头留些空白,放上馅料
25、.将下面的一角向上番,对准上面的长边,形成三角形
36、.然后将三角形的角向下面边番,也是对准下边,包出来的三角形就整齐好看了
47、.重复5,6步骤直到包完一条
58、.一个传统三角形的粉果就完成了
69、.包完全部陈村粉,上锅蒸15分钟就可以了
7、来张特写吧
81、.备好材料:陈村粉,红白萝卜,叉烧,木耳,贡菜
92、.将红白萝卜,叉烧,木耳,贡菜分别切成丁,入锅加盐,蚝油,鸡精炒,不用太久
103、.将一条陈村粉剪成数段,长度自己按喜好,长点包出来就大点,短点就迷你点
[小窍门]
:一定要用澄面做的透明的陈村粉做皮,用普通的卷粉做,因为没有弹韧性而包不了馅料,口感也不够爽滑
2、. 馅料也可以按传统的材料,有木耳,叉烧,凉薯,咸菜,也可按各人喜好放
3、.吃的时候,蘸点酱油或辣椒更美味哈
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 小吃 儿童 下午茶 工作餐