芝心虾球
[主料]
虾：8只
芝士片：2片
[辅料]
鸡蛋：一个
面包糠：适量
牙签：8根
[配料]
盐：适量
味精：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[芝心虾球的做法步骤]
1、虾去掉虾线，去掉壳，只留尾部的一节不要去壳
2、放入适量的盐，味精和白胡椒粉，腌制个5分钟左右
3、给每只虾裹上淀粉
4、取一片芝士片，切成等分的四分
5、拿一块芝士条，卷住虾仁，用牙签固定住
6、鸡蛋打散打匀
7、把虾仁放进鸡蛋液中滚一圈
8、再拿出来放进淀粉里去滚一圈，包裹好淀粉后把牙签拔出来，用淀粉来包裹芝士条
9、再回鸡蛋液里去滚一圈
10、再进面包糠里去滚一圈，喜欢球大点的，可以重复9-10的步骤，多滚几圈
11、炒锅倒入大量的油，烧至8成热
12、下入虾球炸至两面金黄即可
使用的厨具：炒锅
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