鲜美浓郁的暖身味增汤
“ 味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱，味噌汤就是酱汤味噌汤做出来的汤都是奶白偏黄色的，味道比较浓郁，也很鲜，像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。 味噌汤不仅因为其味道鲜美，其营养价值也不能忽略。味噌是发酵食品，有很好的整肠功能，能排除体内废物，此外，还含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。”
[主料]
豆腐：50克
平菇：50克
虾仁：50克
青豆：20克
[辅料]
欣和味增酱：2勺
[配料]
葱碎：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[味增汤的做法步骤]
1、欣和味增酱。
2、把豆腐切成片，青豆洗净。
3、平菇洗净，撕成小条。
4、虾仁洗净，去掉纱线。
5、锅中放水，加入豆腐和青豆，大火烧开。
6、下入平菇和虾仁焯水，所以主料焯水后捞出沥水。
7、味增酱加入适量的清水稀释。
8、稀释后的味增放入锅中，再加入500ml清水，搅拌均匀。
9、烧开后加入所有焯水的食材，稍煮片刻。
10、关火，撒入葱碎即可。
[小窍门]
味噌汤是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。
使用的厨具：炒锅
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