墨鱼鸡架汤
“ 好久没有来了!
“一年之际在于春”，春天从养生角度看而言，体内的肝胆经脉都很活跃旺盛，所以春天也适合养生滋补。特别要多吃点能提高免疫力的东西，因春天也是细菌繁殖的大好时节。在闲暇之余煲一锅滋补强身、营养丰富的靓汤水，让自己让家人吃得健健康康!
今天给大家带来一款:墨鱼鸡架汤.
墨鱼（也称墨斗鱼、乌贼）浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。 值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。”
[主料]
野生墨鱼：一只,约3两重
鸡骨架：一只
[辅料]
盐：小许
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[墨鱼鸡架汤的做法步骤]
1、墨鱼泡清水半小时.泡好切片.
2、鸡骨架超市有卖,是去了皮及肉的.比较便宜,比较实惠!鸡骨架加工一下:去油\切块
3、锅里放小许油,放姜及鸡骨架炒变色(约10分钟)
4、再放入切好的墨鱼,炒一下(约5分钟)
5、炒好加清水,煲开,转中火煲半小时,就OK了,一锅简单又营养的墨鱼汤就成功了,不腥,小孩都能喝!大家不防试试!
[小窍门]
为了让墨鱼吃起来脆些,刀要放斜切片，墨鱼不能泡太久,否则味道会变淡!
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐