立春的饼
“ 春饼卷菜是几乎所有的东北人都喜欢吃的主食。烙几张饼，做个豆芽菜或者土豆丝。来一碗小米粥，简单又营养的饭菜就齐了。 面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。豆芽菜也含多中维生素。豆粒含蛋白质20-24%、蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。脂肪0.5-1.5%、碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。 简单好吃，又好做的春饼卷菜百吃不厌。”
[主料]
面粉：250g
[辅料]
绿豆芽：适量
大葱：适量
米饭：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：高级
[立春的饼的做法步骤]
1、温水和面，面软些，保鲜膜覆盖10分钟。
2、揪成饼的剂子，慢慢擀开越薄越好。
3、每两张饼之间，用刷子抹上油，防粘连。
4、四张饼，为一组。
5、锅内抹少量的油。
6、小火烙饼。
7、用快火炒绿豆芽菜。
8、大葱切成段。
9、放入炒好的豆芽菜卷饼。
10、卷好了。
[小窍门]
注意烙饼的火候
使用的厨具：平底锅
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