健康版炸酱面
“ 平时吃炸酱面都是用肉类比较做，比较喜欢放五花肉觉得那样炒出的酱比较香，但是那样就吃下的肉比较多而蔬菜就很少，这次改进了一下减少肉的用量，也把五花肉改为瘦肉，加入了多多的蔬菜，使这款炸酱面成了健康版炸酱面。”
[主料]
胡萝卜：50g
土豆：50g
香菇：50g
洋葱：50g
瘦肉：50g
面条：200g
[辅料]
蒜米：2粒
[配料]
六月香豆瓣酱：1勺
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸酱面的做法步骤]
1、备齐所需的蔬菜和肉。
2、各种蔬菜清洗干净，都切成大小差不多的粒，6月香豆瓣酱备用。
3、锅内倒入少许油然后蒜米爆香后加入瘦肉翻炒。
4、待瘦肉翻炒变白后加少许酱油，翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。
5、锅内留底油把胡萝卜粒和土豆粒放入翻炒。
6、待胡萝卜粒和土豆粒变软一点后加入香菇粒。
7、锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。
8、把香葱块倒入锅内翻炒出香味。
9、加入一大勺6月香豆瓣酱翻炒均匀后出锅。
10、面条煮好后在白开水内过一遍，捞出面条浇上酱料即可。
[小窍门]
1、.面条最好用湿面条比较好吃。
2、.煮好的面条过一遍凉白开水就没那么粘。
3、.豆瓣酱有咸味了，不用再加盐了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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