荠菜春卷
“ 在家里过年都要吃春卷，我们一般都会用荠菜和肉和在一起，味道就特别的鲜美。”
[主料]
春卷皮：250克
[辅料]
猪肉糜：250克
荠菜：50克
[配料]
盐：适量
油：适量
生抽：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[荠菜春卷的做法步骤]
1、把春卷皮一张张的分开。用湿的干净布盖着，防止变干。肉和荠菜切成末。
2、把肉和荠菜末和在一起，在馅里放入适量的盐，生抽和油。沿着一个方向打圈搅拌，直至搅拌不动为止。
3、取适量的荠菜肉馅放在春卷皮内。
4、斜三角对折，慢慢的卷上去，最后沾点生粉兑的水粘好。
5、在不粘锅中放入适量的油，烧到6成烫时，把包好的春卷一个个放入，（因为我油放得不是很多，所以就要不停的翻，虽然麻烦一点，但是相对来讲可以健康一点，呵呵）等春卷变黄了，就可以出锅了。
6、用醋蘸着吃，好美味哦。
[小窍门]
1、.春卷虽然美味，但是毕竟是油炸的食品，为了防止上火，还是要有节制的吃哦。
2、.春卷皮子拿出来一定要用湿布盖着，不然很容易干的哦。
3、.蘸醋吃，除了美味，还可以适当的解解油腻呢。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜