秋梨膏
[主料]
鸭梨：六个
[辅料]
干红枣：少许
生姜：少许
冰糖：150克
蜂蜜：80毫升
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[秋梨膏的做法步骤]
1、准备原料，将干红枣洗净后去核，生姜去皮后切成片。
2、梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
3、这是擦好的梨蓉和梨汁。
4、将去核后的红枣和姜片、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
5、盖上锅盖，用小火煮约30分钟。
6、用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
7、将挤压后的梨渣红枣和姜片扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约40分钟后至梨浆浓稠后熄火放凉。
8、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。饮用时，可取1~2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。
[小窍门]
再用小火熬的时候，一定要注意经常搅拌，不然很容易粘锅。
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类： 饮品