手指饼干----为提拉米苏做准备
[主料]
鸡蛋：2个
白糖：40克
低粉：70克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[手指饼干的做法步骤]
1、准备好材料。蛋清和蛋白分离。
2、蛋清滴入两滴柠檬汁（或者白醋），分两次加入30克白糖，打发至偏干性发泡。
3、蛋黄加入10克白糖。
4、搅拌均匀。
5、分两次加入蛋清糊中，用橡皮刀切拌均匀。
6、筛入低粉。
7、切拌成糊。
8、装入裱花袋。
9、挤入铺有油纸的烤盘上。预热烤箱，190度，10-15分钟。边缘着色即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙