血糯米八宝饭“ 亲亲看见八宝饭总是很馋,外边卖的总是太油,家里边有好几口人不能吃的太油腻,这应节的点心是一定要自己做的了~~做了亲亲爱吃的血糯米,虽然卖相没有白糯米的好,但是亲亲喜欢就是王道(其实我自个儿也觉得血糯米的好吃,嘻嘻)
小烤碗做的模,不喜欢红绿丝、冬瓜糖什么的,换成了松仁、葡萄干,蜜枣是断断不能少的,铺面用了自己糖渍的金桔,夹层里头还铺了桂圆肉
里头的豆沙当然也是自己炒的,这次用的是红糖和橄榄油”
[主料]
血糯米:450克
豆沙:300克
[辅料]
松仁:适量
葡萄干:适量
蜜枣:适量
桂圆肉:适量
糖渍金桔:适量
口味:甜味
工艺:蒸
耗时:一天
难度:普通
[血糯米八宝饭的做法步骤]
1、血糯米先浸泡上一晚上。
2、上蒸锅中火蒸15分钟。
3、准备好松仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙等材料。
4、模具内抹黄油待用。
5、抹了油的碗内先铺上松仁、葡萄干、蜜枣、糖渍金桔等料。
6、先蒸了一下的血糯米。
7、小心的铺上一层血糯米,当心别把铺面的料给挤了。
8、用勺背稍按压后,铺上一层豆沙,再用勺背压结实了,我们家爱吃豆沙,所以豆沙铺多多的。
9、豆沙上边铺上桂圆肉。(那小碗这一步没拍,换了个碗补拍的)
10、再盖上血糯米,按压平整罗。
11、如此,做好所有的八宝饭,上蒸锅,水开后转中火蒸20分钟。
12、出锅倒扣,OK啦~
13、‘年年有余’一定要的~~ 只是、亲亲说‘这是一条奇怪的鱼啊’(那鱼的模实在不好弄,之前只用来做过年糕,铺米饭真心不好铺啊,老是要滑下来,所以最后成品很多地方都裸着啦)~~~哈哈哈
14、亲亲奶奶家和外婆家先各拿去一个,让尝尝口味如何,不合适再改进。
15、自家做的香甜、相对也比较健康~~ 虽然油不多,豆沙炒软软的拌着血糯米口感也不错啊!
使用的厨具:蒸锅
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