香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆…
“ 香河肉饼改良版——萝卜芝麻酥脆… (2010-08-11 10:18) [编辑] [删除]
标签： 美食
主料：面粉、胡萝卜、芝麻
辅料：香菜、尖椒
调料：盐、食用油
做法：
1、，一斤的面粉加入6两的水，和好后饧上2-3个小时
2、，胡萝卜擦丝，放入少许的盐，腌制30分钟，挤出水分，不要太干了
3、，芝麻，放入炒锅炒熟，香菜切成段，尖椒切碎，一起放入萝卜里面，放入一些食用油，只加盐便可，其他调料都不用放
4、，把面擀成大片，抹上油，撒上盐，铺上菜，在一边切一刀不要太才，然后给它卷起来，不要擀了，用手按一下成饼就行了，放入抹了油的饼铛，烙成两面金黄便可了，改刀装盘”
[主料]
面粉：适量
胡萝卜：适量
芝麻：适量
[辅料]
香菜：适量
尖椒：适量
[配料]
盐：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[萝卜芝麻酥脆的做法步骤]
11、，一斤的面粉加入6两的水，和好后饧上2-3个小时
22、，胡萝卜擦丝，放入少许的盐，腌制30分钟，挤出水分，不要太干了
33、，芝麻，放入炒锅炒熟，香菜切成段，尖椒切碎，一起放入萝卜里面，放入一些食用油，只加盐便可，其他调料都不用放
44、，把面擀成大片，抹上油，撒上盐，铺上菜，在一边切一刀不要太才，然后给它卷起来，不要擀了，用手按一下成饼就行了，放入抹了油的饼铛，烙成两面金黄便可了，改刀装盘
[小窍门]
陷里放入少许的盐，面上放入少许的盐两步放的因为，如果都放入菜里，会出现菜太咸，甚至会发苦，如是两步放了，面也有底味了
必须要改一刀，这样能出来很多的层
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 烘焙 家常菜 素食