水晶虾饺
“ 材料：
主料：鲜虾250克，猪肉100克，澄面200克，淀粉50克，色拉油适量
配料：马蹄4个，红萝卜50克
调料：盐，鸡精，五香粉，香油，胡椒粉，蠔油，生抽，料酒，糖，开水
做法：
1、.    虾煮熟，剥壳，去虾线，猪肉剁碎，马蹄，红萝卜剁碎
2、.    把上述材料加上调料腌20分钟左右
3、.    澄面和淀粉用开水和，一边加开水，一边用筷子搅均，差不多成团的时候，盖上盖子，等开水不烫水的时候，把面拿出来揉成团，然后再加色拉油继续揉成光滑的面团。
4、.    然后取一块，搓成长条，再分成小团，擀成片包上馅
5、.    蒸笼里刷油，把包好的虾饺码放好，水开蒸8分钟，这个我蒸的时间算是比较长了，主要是想着孩子，怕不熟，其实蒸6分钟就可以。”
[主料]
鲜虾：150克
猪肉：100克
澄面：200克
淀粉：50克
色拉油：适量
[辅料]
马蹄：4个
红萝卜：50克
[配料]
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
香油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
开水：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[水晶虾饺的做法步骤]
1、材料图
2、虾煮熟，剥壳，去虾线，猪肉剁碎，马蹄，红萝卜剁碎 把上述材料加上调料腌20分钟左右
3、澄面和淀粉用开水和，一边加开水，一边用筷子搅均，差不多成团的时候，盖上盖子，等开水不烫水的时候，把面拿出来揉成团，然后再加色拉油继续揉成光滑的面团。
4、然后取一块，搓成长条，再分成小团，擀成片包上馅
5、蒸笼里刷油，把包好的虾饺码放好，水开蒸8分钟，这个我蒸的时间算是比较长了，主要是想着孩子，怕不熟，其实蒸6分钟就可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 秋季食谱