白菜煲猪大骨汤 “ 在广东,人们习惯称奶白菜为白菜,分高脚奶白菜和矮脚奶白菜,细高的叫高脚奶白菜,一般用来炒,而矮脚奶白菜则喜欢用来煲汤。 奶白菜菜叶呈墨绿色,颜色比油菜心深,菜茎为乳白色,口感香滑清甜。同时,奶白菜的叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素,常食能防止乳腺癌的发生,它还含有丰富的纤维素及微量元素硒,也有助于预防结肠癌。 今天,用矮脚奶白菜和猪大骨煲汤,味道清甜,还能清润除烦,通利肠胃,润泽皮肤,护眼明目。” [主料] 猪筒骨:700克 [辅料] 奶白菜:2棵 胡萝卜:1根 蜜枣:两粒 [配料] 盐:适量 口味:咸甜 工艺:煮 耗时:数小时 难度:普通 [白菜煲猪大骨汤的做法步骤] 1、将猪大骨切大块洗净(可以让肉档代劳)。 2、白菜洗净对半切开。 3、胡萝卜切大块。 4、将猪大骨汆水,然后和白菜、胡萝卜,蜜枣一起入锅加水烧开,文火煲2小时。 5、煲好的汤加盐调味就行了。 6、清甜的汤出锅了。 [小窍门] 猪骨头汆水后再煲汤,汤会清澈一点。 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 汤类 汤羹 粤菜 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐菜谱#信任之美#奇异果梨汁芹菜牛肉自制杨梅干#信任之美#土豆排骨卤蛋#信任之美#青萝卜丝炖虾#信任之美#香酥肉末土豆#信任之美#家庭自制酸奶的方法#信任之美#黄桃罐头#信任之美#葱爆羊肉刺猬的好奇#信任之美#秋葵炒蛋冬天来了,给家人餐桌加点绿色新鲜的鱿鱼四季豆三兄弟♥肉点心五香腊味小土豆#信任之美#红豆山楂米糊#信任之美#可可小蛋糕#信任之美#五彩蔬菜广东,腊肉炒茭白#信任之美#南瓜蔓越莓面包#信任之美#青菜烩油面筋塞肉橙味糯米戚风蛋糕#信任之美#木瓜红枣炖奶#信任之美#上海元宝虾#信任之美#海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)美颜瘦身汤蔓越莓酸奶手撕包#信任之美#蒜蓉粉丝开背虾#信任之美#炝拌木耳西兰花酥皮泡芙