【花样菜谱】金盏鱿鱼
[主料]
鱿鱼片：适量
[辅料]
香菜：适量
胡萝卜：适量
[配料]
生抽：适量
芥末：适量
食用油：适量
盐：适量
酒：适量
姜丝：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[金盏鱿鱼的做法步骤]
11、）买回来的急冻鱿鱼片解冻以后用水清洗干净，然后横直刀轻轻的切成花状，记住：不要切断。
2、将切好的鱿鱼片放入热水烫一下捞起。
3、将烫好的鱿鱼片放入冷水里泡着让花儿定型。
4、然后捞起另放入一只小碗加姜丝，酒，少许盐，鸡精腌制片刻。
5、准备胡萝卜然后刨皮。
6、准备磨果器（没有的话可以将胡萝卜切碎）
7、磨果器将胡萝卜磨碎。
8、将腌好的鱿鱼片摆好，然后在每一朵鱿鱼花上放一点儿胡萝卜碎成鱿鱼花心。
9、将做好的鱿鱼放入锅里蒸五分钟（由于我今天做的很少，所以蒸的时间不长）熄火。
10、准备清洗干净的香菜。
11、将蒸好的鱿鱼花摆上香菜上，形成盛开的花朵，由于鱿鱼花开像金盏花（金盏花也叫金盏菊），所以，今天的菜名就取：“金盏鱿鱼”。
[小窍门]
温馨提示：
此菜可以用不同的蘸酱蘸着吃，（蘸酱材料自己喜欢怎么吃就怎么做，自由发挥）也可以勾芡以后淋在上面直接吃。由于我买的鱿鱼片比较小，可以买整个鱿鱼，然后按自己喜欢的大小片来做，可能花儿开得更漂亮。今天尝试做的鱿鱼花，喜欢的朋友请在此基础上有更好的创意。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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