快好知 kuaihz


【虾仁豆腐羹】(保健养生)
“ 越来越多的人开始懂得保健养生了。其实好吃的不一定是营养的!现如今食品添加剂肆虐!越来越多的人选择在家就餐自己烹饪,怎么把食物弄得好吃又营养就要花费一些心思了。 动植物蛋白的完美组合是吸收钙质的最好手段。此菜将虾仁与豆腐组合起来,不但好吃而且钙质非常丰富且易于吸收,汤羹里面还添加了玉米既好吃又增加了植物纤维。口感实在是嫩滑到宝宝也可以吃。餐前吃上这一碗鲜美营养的汤羹,主食就可以少摄取一些了,既品尝了美味营养又保证了饮食不会过量。赶快试试这道美味营养的健康菜吧!” [主料] 虾仁:250克 嫩豆腐:500克 [辅料] 蛋清:1只 甜玉米粒:适量 红椒粒:少许 [配料] 盐:适量 姜末:适量 五香粉:适量 鸡精:适量 湿淀粉:适量 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:十分钟 难度:普通 [虾仁豆腐羹的做法步骤] 1、原料备齐,虾仁去除沙线清洗干净,豆腐选用嫩豆腐。 2、将虾仁放入搅拌机打成泥,加入豆腐一起打几秒钟即可。 3、虾仁豆腐泥倒入盆中,加1只蛋清,少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀。 4、锅里放入温水,用小勺挖虾仁豆腐泥到水中,动作要轻柔。 5、虾仁豆腐泥全部制成丸后,开小火加热到微微沸腾。 6、加入玉米粒,红椒粒,香葱,加少许盐和鸡精调味,最后用湿淀粉勾芡,待汤汁变成羹状即可关火了。 使用的厨具:搅拌机、煮锅 所属分类: 热菜 浙菜 儿童 早餐 午餐