青蒜炒鸭血
“ 鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。”
[主料]
鸭血：1块
[辅料]
青蒜：1把
生姜：1块
[配料]
鸡精：1小勺
盐：半小勺
酱油：半小勺
辣椒酱：1小勺
料酒：1大勺
白糖：2小勺
胡椒粉：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青蒜炒鸭血的做法步骤]
1、准备好用料。
2、鸭血切成片，加水焯烫一遍。
3、青蒜去枯叶洗净。
4、用线划在根部十字划开。
5、再切成段。
6、生姜剁碎成沫，用油煸香加入辣椒酱。
7、加鸭血稍微煸一下。
8、加入酱油，料酒，烧几分钟 。
9、加入青蒜，白糖，盐，鸡精炒匀再烧十几秒。
10、最后撒点胡椒粉盛出就可以。
11、鲜辣开胃的鸭血就炒好了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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