豆渣胡萝卜丸子
[主料]
豆渣：500克
胡萝卜：200克
[辅料]
面粉：适量
[配料]
大豆油：适量
精盐：5克
五香粉：3克
生抽：20克
料酒：10克
味精：3克
白糖：少许
葱末：20克
姜末：20克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[豆渣胡萝卜丸子的做法步骤]
1、将胡萝卜清洗干净，用插板插成丝，装入碗中待用。
2、将豆渣装入容器中待用。
3、将胡萝卜丝放入豆渣中，加入精盐，五香粉，味精，生抽，料酒，白糖，葱姜末。
4、搅拌均匀后，倒入面粉。
5、搅拌均匀，取一汤圆大小的馅料，团成圆。
6、将团好的丸子，放入盘中待用。
7、热锅放油烧热，将团好的丸子放入锅中炸，将丸子炸至金黄色时，炸熟。
8、将炸好的丸子，捞出，控净油，装入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
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