韭菜盒子
“ 韭菜味道极鲜，加入虾皮和鸡蛋碎那味道就更鲜美啦。”
[主料]
面粉：200克
韭菜：100克
鸡蛋：3个
虾皮：30克
[辅料]
植物油：50克
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1200、克面粉加水和成面团，用保鲜袋装好，醒10分钟。
2、鸡蛋三个，碗中打散。
3、韭菜洗净，切碎。
4、煎锅加油，烧热，放入蛋液迅速搅拌开，煎成蛋花。
5、煎好的鸡蛋放在菜板上切碎。
6、虾皮也切碎，和韭菜、鸡蛋再加入盐搅拌均匀。
7、搅拌好的馅料
8、面团揉匀，揪剂子、擀皮，包盒子。
9、包好的盒子放在面案上
10、煎锅放油，烧热，放入盒子加盖，小火慢煎。煎好一面翻面，煎至两面金黄色。
11、出锅装盘。
[小窍门]
用不粘锅不容易煎大，小火慢煎才能煎熟。自家做的皮薄馅大，味道鲜美。
所属分类： 主食 家常菜