燕窝炖橙
“ 橙子的果肉能益脾胃，其果皮能润肺止咳，在春日时用以炖燕窝，既能顺气化痰止咳，又能益气养颜美肤。燕窝如李时珍在《本草纲目拾遗》中说：“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”。中医认为它适宜于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽、咯血吐血、慢性支气管炎等用。现代医学发现它可促进免疫功能，有延缓人体衰老、养肤美颜、延年益寿的功效。
材料：鲜橙1个、燕窝5克。
做法：鲜橙子用刷洗净；燕窝以冷开水或者矿泉水浸泡4-6个小时，挑去羽毛及杂质洗净，鲜橙子切顶盖，把燕窝放进橙内，再放回顶盖，置炖盅内，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖2小时便可。”
[主料]
燕窝：5g
橙子：1个
[辅料]
冰糖：适量
清水：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[燕窝炖橙的做法步骤]
1、燕窝、橙子、冰糖。
2、燕窝以冷开水浸泡5-6个小时，挑去羽毛及杂质洗净。
3、橙子用洗洁精刷洗干净。
4、橙子切去底部，这是为了能放平稳。
5、橙子切开顶部。
6、挖掉部分橙肉。
7、放入泡发的燕窝，加点点水，盖上橙盖。放入碗内（或炖盅）。
8、在碗内放入适量冰糖，清水，约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。
9、放进锅里跟水炖2小时。
使用的厨具：瓦煲、炖盅、电磁炉、汤锅、蒸锅
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