芡实香芋煲
“ 芡实，生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。而且芡实口感极好，糯且有嚼劲，配上香菇的鲜味，香芋的粉软，午餐肉的Q弹，整道菜入口生香，细嚼回味绵长，是老少皆益的一道菜品。”
[主料]
芡实：一袋
香芋：二两
午餐肉：二两
[辅料]
香菇：三朵
[配料]
盐：适量
姜末：适量
葱末：适量
玉米油：适量
胡椒粉：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芡实香芋煲的做法步骤]
1、将芡实倒入碗中，用清水淘两遍，入锅，煮十分钟，沥干水备用。
2、香芋切丁。
3、香菇切丁。
4、午餐肉切丁，午餐肉用的梅林牌，口感比较好。
5、锅内倒入玉米油，油七成热时放入姜末和蒜末炒香。
6、接着放入香芋丁，小炒一分钟左右，再放入芡实、香菇，加盐，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖中火焖5-10分钟，直至香芋粑软。
7、放入午餐肉稍炒，最后加入胡椒粉、葱花起锅。
使用的厨具：炒锅
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