手工小麻花
[主料]
面粉：300克
酵母：3克
牛奶：1袋
糖：30克
玉米油：20克
蜂蜜：20克
[辅料]
无铝泡打粉：3克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：高级
[手工小麻花的做法步骤]
1、所有食材称重备用。
2、酵母和无铝泡打粉。
3、把所有食材放在一起。
4、用温牛奶活成一个光滑的面团。
5、放在温暖地方醒发至2倍大，醒发好的面全是大蜂窝状。
6、揉面排气搓成长条型。
7、切成大小相等的面肌再次醒发20分。
8、取一个面肌搓成粗细均等的小条2手反方向上劲。
9、然后对折。
10、然后再对折就像图中这样做成8字形状。
11、依次手法做好2次醒面20分。
12、所有生肧做好盖上保鲜膜醒面20分。
13、油温5成热下入麻花生肧。
14、不停翻动，一定不能火急火大。
15、慢慢升温反复翻动。
16、使其颜色受热均匀 都炸至虎皮色即可。
17、炸一锅麻花大约5分左右。
18、炸好之后捞出控油。
19、这颜色不错吧！蓬松宣软。
20、外皮酥脆，这样做得麻花油份不大，吃起来不会腻。
21、这样做得麻花吃不了用保鲜袋装起来放到第2天依然很宣软。
22、小伙伴动手试试吧，值得一试哦 好吃到停不下来。
23、成品。
使用的厨具：不粘锅
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