柠汁煎鸡排
“ 老公为了减肥，要求周一到周五的伙食要简单吃素，可是做了两天素的，吃过饭不一会儿，他就叫肚子饿了，并找东西吃，还预支了第二天的早餐，这样岂不是功亏一篑，搞不好还会强烈反弹，看来这吃素的计划很难坚持下去了，今天还是给他开点小荤，来点鸡肉垫垫底。”
[主料]
鸡脯肉：适量
[辅料]
土豆：适量
[配料]
柠檬汁：适量
盐：适量
糖：适量
葡萄酒：适量
橄榄油：适量
黑胡椒：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[柠汁煎鸡排的做法步骤]
1、准备柠檬一个、土豆一个、鸡脯肉一块。
2、鸡脯肉平剖成两块，用松肉锤敲打。
3、鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。
4、柠檬挤出柠檬汁。
5、柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁，鸡蛋加淀粉调成糊。
6、土豆去皮，擦成丝。
7、入油锅炸成金黄。
8、盛出沥干油，铺在盘子上。
9、腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄，捞出。
10、锅里的油全部倒出，倒入碗汁煮开。
11、放入炸好的鸡排，裹上芡汁，盛出装盘，再倒入剩余的料汁。
[小窍门]
若是不喜欢柠檬太酸，可以减少柠檬汁的用量。
使用的厨具：炒锅
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