咸肉炒酸菜
“ 自己腌的酸菜，咸酸适中，微辣，非常香脆，咸肉也咸度适中，开胃下饭，可配饭，配粥，配粉面。”
[主料]
酸菜：1颗
咸肉：半块
[辅料]
糖：2茶匙
油：2茶匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咸肉炒酸菜的做法步骤]
1、自家腌的酸菜，咸酸适中，爽脆微辣。
2、酸菜冲洗一遍，挤干水，切碎。
3、咸肉切片。
4、干锅烧热，不放油，放入酸菜炒。
5、把酸菜的水份炒至微干备用。
6、另起锅，放少许油，把肥的咸肉炒出油。
7、再把瘦肉放入炒。
8、把酸菜放入炒1-2分钟。
9、放入糖炒。（我家口味偏甜。）
10、炒匀即可。
11、香脆微辣，非常下饭。可配饭，粉面和粥等。
使用的厨具：炒锅
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