红糖糯米糍
[主料]
糯米粉：300g
花生：150g
黑芝麻：50g
白芝麻：50g
熟糯米粉：50g
[辅料]
白糖：4勺
红糖：50g
椰蓉：适合
开水：适量
玉米油：20g
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[红糖糯米糍的做法步骤]
1、准备红糖。
2、用50克开水化开。
3、红糖水倒入糯米粉中。
4、再适量加入开水，把糯米粉刚好和成型，再放入15g玉米油。
5、充分揉和均匀，盖上保鲜膜备用。
6、烤熟的花生米和黑白芝麻。
7、倒入破壁机内，研磨成粉。
8、不用太细，盛入碗中，备用。
9、用小火炒熟50克糯米粉。
10、炒至泛黄即熟了。
11、接下来调馅，花生芝麻粉里加入白砂糖，放糖看个人的口味，喜欢甜的可以适量放多些，喜欢淡的可以放少些。
12、再放入熟粉和5克玉米油，搅拌均匀。
13、用手搓成小丸子，备用。
14、取出一小团红糖糯米面，搓圆后按压成饼状。放入花生芝麻丸子，这一步漏拍。
15、用包包子的方式包起来，再搓圆。
16、热水入锅蒸8~10分钟。
17、时间到，出锅。
18、表面可以撒些椰蓉，没有这一步可以省略。花生芝麻馅的红糖糯米糍粑，软软糯糯，格外香甜。
使用的厨具：破壁机、蒸锅、炒锅
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