面筋烧肉
“ 蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。同时人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新，只有摄入足够的蛋白质方能维持组织的更新。冬季适当补充蛋白质，保持体内营养成分的均衡，对提高人体耐寒能力和免疫功能是十分必要的。
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。水面筋性凉、味甘；有和中益气，解热，止烦渴的功效。
猪肉，性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，补虚、滋阴、润燥。
水面筋烧肉，肉香酥烂，面筋吸足肉汁，味香且嚼劲十足，吃着吃着，面筋也吃出来肉肉的滋味咯······”
[主料]
面筋：480克
猪肉：400克
[辅料]
胡萝卜：100克
蒜：6瓣
青椒：适量
红椒：适量
[配料]
食油：1茶匙
盐：适量
生抽：适量
郫县豆瓣酱：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[面筋烧肉的做法步骤]
1、准备好面筋、猪肉、胡萝卜、青椒、蒜。
2、猪肉洗净、切小块备用。
3、切好的猪肉用生抽腌制20分钟。
4、面筋、胡萝卜、青椒洗净、切小块备用。
5、蒜瓣拍破备用。
6、锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。
7、加入八角。
8、加入适量冷水，炖煮30分钟。
9、倒入面筋，炒匀。
10、加入胡萝卜，煮5分钟。
11、加入郫县豆瓣酱，煮分钟。
12、加入青红椒，炒匀。
13、淋入生抽，炒匀。
14、烧熟的面筋烧肉，调好味，盛入盘中。
[小窍门]
1、、面筋一般人群均可食用。
2、、面筋适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
3、、猪肉不能与荞麦同吃，易脱发。
4、、吃完猪肉不要大量饮茶，易便秘。
使用的厨具：炒锅
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