药膳鸡爪黄豆汤
“ 此汤补血养颜，是秋冬进补的靓汤，尤其适合女性生理期后饮用。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
当归补血活血，护肤美容，具有抗癌作用。
北芪也叫黄芪，能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。
杜仲具补肝肾，强筋骨，降血压，安胎等诸多功效。
川穹具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等功效。
黄豆富含蛋白质和异黄酮素，是公认的更年期女性最佳的食品。
红枣和桂圆能补血，活血。”
[主料]
鸡爪：500克
[辅料]
黄豆：50克
杜仲：10克
北芪：2片
川穹：10克
当归：10克
去核红枣：10颗
桂圆：10颗
姜：1小块
料酒：2茶匙
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[药膳鸡爪黄豆汤的做法步骤]
1、鸡爪洗干净，切去指甲。
2、黄豆用水泡一下，洗净。
3、当归，北芪，杜仲，川穹洗净，北芪剪三段。
4、红枣，桂圆泡洗干净。
5、鸡爪放入小锅，放清水，料酒和姜块汆汤，出血水。
6、把汆汤好的鸡爪冲洗干净。
7、把所有材料放入汤锅里，注入适量的清水。
8、大火烧开，转小火煲2个小时，放盐调味即可。
9、补血，活血又养颜。
使用的厨具：汤锅
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