黄油蒜香手撕包
“ 这一款黄油蒜蓉手撕包，上下烤得格外脆，里面软软香香的，一片一片撕着吃，非常的香气袭人。”
[主料]
高筋面粉：400克
鸡蛋：1个
牛奶：250克
酵母：5克
白糖：20克
食盐：3克
橄榄油：20克
[蒜蓉酱]
蒜蓉：20克
食盐：2克
黄油：20克
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[黄油蒜香手撕包的做法步骤]
1、将牛奶，白糖，全蛋液和橄榄油放入面包桶。
2、将面粉，食盐倒入，面粉中央挖洞将酵母放入坑中。
3、揉成光滑面团。
4、面团收圆放入盆中。
5、盖上盖子进行基础发酵。
6、黄油隔水融化。
7、将融化的黄油，食盐，加入剁碎的蒜蓉中，搅拌均匀。
8、面团发酵至两倍大。
9、取出面团轻拍排气。
10、将面团擀成长50厘米宽30厘米的面片。
11、抹上黄油蒜蓉。
12、切四片。
13、两片两片相摞。
14、各切八片。
15、将面片一块一块地摞在28×28的烤盘中央。
16、烤盘放入烤箱底部放一碗开水，进行第二次发酵。
17、发酵至两倍大，并以上下火180℃预热烤箱。之后，面包胚送入烤箱烤20分钟。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐