美味家常 黄豆焖猪肉
“ 客家菜 黄豆焖猪肉冬季进补的美味佳肴，补钙养颜
黄豆被称为软黄金，植物蛋白，大豆卵磷脂，多重氨基酸，食补佳品和猪肉搭配在一起，软糯又营养的超级美味！
黄豆有几种方法可以做的软糯米
1、、炖煮的时间长些，靠火力时间来煮烂(黄豆炖猪蹄时可以用这个方法）。
2、、隔夜泡好黄豆
3、、黄豆先炒下才做菜也是很容易煮软糯的。并且可以除去豆腥味。”
[主料]
猪肉：250克
黄豆：50克
[辅料]
四季酱：1勺
红糖：1-2勺
生抽：适量
料酒：1勺
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄豆焖猪肉的做法步骤]
1、材料：猪肉，黄豆，四季酱，红糖，生抽，料酒。
2、黄豆放干锅里炒至弹跳，有点裂皮这样。
3、炒过的黄豆洗净用水泡着，猪肉切块状。
4、猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。
5、干锅免油开火放调味的猪肉。
6、放入黄豆。
7、加适量水，象图片的水量。
8、放1-2勺糖，喜欢甜口些多放点糖。
9、大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。多留些汁浇饭更好吃。
[小窍门]
糖：可以是白糖，但片糖，红糖更佳。
想要色泽浓郁些可以放点老抽增色。
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