油泼裤带面
“ 陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。裤带面也是陕西八大怪之一，面条宽的像裤袋。可这种面条很受陕西人的喜欢。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
蒜苗：适量
[配料]
盐：适量
香醋：适量
味精：适量
辣椒面：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[油泼裤带面的做法步骤]
1、面粉加盐和成面絮。
2、在和成光滑的面团，盖上湿布醒半小时。
3、醒好的面团揉几分钟。
4、擀面条，稍微擀薄点。
5、擀好的面皮折起来。
6、切成一寸宽的面条。
7、切好的面条。
8、锅里烧水准备煮面。这个时候将蒜苗切碎。（这可是我自己种的蒜苗哦）
9、水烧开后，下入面条煮熟。
10、煮好的面条捞出。
11、炒锅放油，面条上放入蒜苗、盐、味精、辣椒面，待油烧冒烟后浇在面条上。
12、放入适量香醋搅拌均匀即可食用。
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