韭菜盒子 。
“ 自家种的安全无毒韭菜
这次我又多加了肉馅跟粉丝，喜欢的也试试吧
韭菜无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味
平时经常用韭菜包饺子、烙饼、炒菜来调剂生活
特别是韭菜盒子、韭菜饼，已经成了很多人家最家常的一款面食
韭菜、虾皮、鸡蛋搭配在一起会使营养更全面，味道更鲜美”
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：适量
肉：适量
粉丝：适量
虾皮：适量
[辅料]
香油：适量
花生油：适量
白砂糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
味精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、加热水用筷子把面搅拌成块状后，再加一点冷水，
放花生油，用手将面和成团，盖保鲜膜静置松弛20分钟。
2、韭菜洗净控干水分切碎末。
3、新鲜猪肉剁碎。
4、鸡蛋炒熟后切碎备用。
5、粉丝用凉水泡软切小段。
6、锅内热油放虾皮炒至金黄色，再加入肉馅小火炒。
7、倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉丝炒匀，放凉备用。
8、将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎，加盐、味精、香油、花生油拌匀成馅。
9、将松弛好的面团搓成长条。
10、切成面剂后按扁。
11、擀成面皮后将调好的馅放入，将饼皮对折，并把收口捏紧。
12、由右向左折起花边，做成盒子，电柄铛烧热抹一层油，放入韭菜盒子。
13、煎至两面金黄即可。