【怡汝私房烘焙】带馅的烧饼更好吃----戗面双麻豆沙烧饼“ 小时候街上有家饭店就做做烧饼做的很好吃,只有原味和豆沙的两种烧饼,早餐刚出锅的烧饼,加上一碗豆腐脑,那叫一个美呀!尤其是戗面豆沙芝麻烧饼,刚出炉的时候吃,外面酥酥脆脆的,麦香味十足,加上甜甜的馅,小朋友都是很喜欢。也是我一直都很喜欢吃的饼。突然很想吃了,周边也没有卖的,只有自己做了,说做就做吧,别说等烧饼出炉了,香香的,咬一口外酥里嫩,芝麻香味十足,皮子还掉渣呢,不管是只吃烧饼,还是加了肉吃都是不错的呢!原来以为挺难的,做了才知道,原来非常简单呢,可以说是零技巧呢,你如果喜欢就动手试试吧!”
[主料]
面粉:600g
[辅料]
酵母粉:3克
水:适量
油酥:适量
[配料]
盐:适量
糖:适量
口味:甜味
工艺:烤
耗时:三刻钟
难度:普通
[戗面双麻豆沙烧饼的做法步骤]
1、戗面豆沙芝麻烧饼食材---面粉。
2、戗面豆沙芝麻烧饼食材---双色芝麻。
3、先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团醒发。
4、面团放入温暖处醒发至2倍以上。
5、然后分两次放入200克面粉揉面。
6、揉至光滑的面团,揉好的面团在醒发10分钟左右。
7、然后把面擀成薄片。
8、然后抹上酥油和盐,没有酥油的话就抹上油在撒上面粉也可以。
9、然后卷成卷。
10、然后切成均匀的9份。
11、然后用手按扁成饼状,放上豆沙馅,包成包子。
12、然后全部按扁。
13、然后在饼表面刷上水。
14、然后再沾上芝麻。
15、然后把沾好芝麻的饼放入温暖处醒发10-20分钟涨发好。
16、在放入烤箱200度烤20-25分钟即可。
17、做好的饼趁热吃外面酥酥的,可以掉渣呢!
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