快好知 kuaihz


黄豆炖琵琶骨
[主料] 琵琶骨:适量 黄豆:适量 [辅料] 料酒:适量 盐:适量 酱油:适量 口味:原味 工艺:炖 耗时:半小时 难度:普通 [黄豆炖琵琶骨的做法步骤] 1、猪琵琶骨,清洗干净,切断。 2、黄豆事先浸泡,不少于两个小时。 3、锅中放适量的水,入浸泡完毕的黄豆和骨头,加点料酒,先炖。 4、炖至骨头稍稍酥了,开锅,加上盐、糖,继续炖煮。 5、炖至骨头基本酥烂,再一次开锅,加点酱油,再继续炖一会儿,即可出锅了。 所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐