八渡笋烧肉
“ 八渡笋是广西省百色地区田林县著名的土特产品，属天然绿色食品，其特点为甜脆可口，味美清香，营养丰富，且有解毒滤尿、防腹泻、抗癌等功效，实是家庭、饭馆、餐桌上的美味佳品。”
[主料]
五花肉：700克
八渡笋：150克
[辅料]
生姜：适量
植物油：适量
[配料]
老抽：1勺
生抽：1勺
冰糖：50克
料酒：1勺
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[八渡笋烧肉的做法步骤]
1、准备的材料，八渡笋提前放入锅中煮15分钟放入冷水中泡发一晚上。
2、五花肉放入锅中焯出血水后捞出洗净切块。
3、锅中倒入生姜五花肉煸炒，炒出香味淋入料酒。
4、加入老抽和生抽。
5、加入水，水没过五花肉。
6、放入冰糖。
7、最后加入八渡笋，大火烧开转小火烧至肉酥烂。
8、烧至肉酥烂，开大火收汁。
9、出锅装盘。
[小窍门]
八渡笋要提前放入锅中煮15分钟，再放入冷水中浸泡一晚上。
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