香飘四溢—土豆咖喱牛腩
“ 有段时间中午没法回家做饭，只能在公司点外卖，夭夭疯狂迷恋上土豆牛腩的味道，尝试几次后，终于找到了土豆牛腩的关键所在—咖喱！因为厨房条件有限，许多美味没法做，于是这道简单的土豆咖喱牛腩便隔三差五的出现在夭夭的餐桌上了，可以算的上是夭夭的拿手菜之一了。”
[主料]
大土豆：一个
牛腩：一块
咖喱：2块
[辅料]
杭椒：2根
红尖椒：2根
[配料]
生姜片：适量
花椒：适量
盐：适量
老抽：适量
小葱：2根
蒜瓣：5个
八角：一个
口味：咖喱
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆咖喱牛腩的做法步骤]
1、将土豆切成1厘米见方的小块，牛肉切成2厘米见方的小块，葱切成小段，姜片，蒜瓣对切，杭椒和红尖椒切小段。
2、牛肉用开水焯一下，去血水。
3、锅内倒油烧开，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒爆炒出香味。倒入牛肉翻炒。
4、倒入足量的开水，煮沸后改小火，焖15分钟。
5、倒入洗净的土豆，放入杭椒，大火烧开，再改中火焖15分钟。因为夭夭切的土豆块比较小，所以15分钟就能焖的比较好了。嗯~~期待以后搬家换厨房后，可以用砂锅焖~~~
6、焖的过程中，将土豆和牛肉翻几次，以便更好的入味。焖10分钟后加入红尖椒。焖15分钟后，放入盐，喜欢的朋友可以放点鸡精和味精。然后放入咖喱块翻炒。收汁，出锅
7、装盘。真香~~~嘿嘿
[小窍门]
1、、一定要一次加入足量的水，如果水不够继续添加的话，也一定要是开水
2、、杭椒比较辣，所以要放的早一点和土豆一起焖，更能入辣味
3、、红尖椒在这道菜里，主要起装饰作用，所以要放的比较晚，既能入味，颜色也会很鲜丽漂亮
4、、我用的是成盒装的咖喱块，6块一盒的那种，融入的时候很容易糊锅，所以一定要注意翻炒哦。
5、、咖喱收汁的效果非常好，放咖喱之前一定要确保锅里还有少量可见的水
6、、如果没有咖喱块的话，用咖喱粉也行，不过味道要差一点点哦
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