菌菇煲排骨
“ 男朋友带了好多叫不出名字的蘑菇来，我认得出的茶树菇和香菇都用来烧过肉，蘑菇吸足了肉的香味，比肉还好吃呢。今天拆了包不知道名字的蘑菇，和香菇一起烧排骨了。 最近天气好干燥，煲一锅蘑菇排骨，有荤也有素，吃起来也不会很腻”
[主料]
排骨：350克
[辅料]
蘑菇：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
油：适量
盐：适量
料酒：适量
冰糖：适量
醋：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[菌菇煲排骨的做法步骤]
1、准备材料，菌菇都提前泡开。
2、排骨斩块，用盐，料酒和姜片腌制片刻。
3、热锅下油，下葱段和姜片爆香。
4、下排骨翻炒，同时加入一枚冰糖，炒上色。
5、倒入一瓶盖醋，炒出香味。
6、加入一勺老抽，两勺生抽，炒上色后加适量水。
7、蘑菇沥干水，铺在电压锅里。
8、倒入排骨以及锅里的汤汁。水没过食材的1/2为好，如果不够的话就加点热水，煲20分钟。
9、开盖后移到炒锅里，大火收汁。
10、加盐调味即可。
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