【DIY新奥尔良烤肉披萨】---中餐披萨百分百
“ 戏说披萨：
披萨是舶来品，属于西餐，这是当今人所共知的。但是，有所不知的是，如果细究起来，披萨的鼻祖还是来自于中餐的“馅饼”。
话说很久很久以前，几个外国人来到中国，品味中国美食。当吃到馅饼时，他们惊呆了，味道是verygood；但是“馅”是怎么装进去的呢？翻过来调过去也没有找到“馅”的入口，这使几个外国人百思不得其解。
回去之后，他们就开始攻关研究，翻来覆去，“馅”就是装不进去，无奈之下，就做成敞开式的开口“馅饼”。取名为“披萨”，意思就是“馅饼”劈开吃，一个顶仨。
故事纯属戏说，如有雷同实属巧合。
馋嘴乐今天就用中餐“馅饼”的材料，烹制一款敞开式的开口“馅饼”---
【DIY新奥尔良烤肉披萨】---中餐披萨百分百”
[主料]
玉米面：150g
黄豆面：15g
冷水：60ml
[辅料]
韭菜：200g
鸡蛋：2枚
虾皮：50g
鸡腿肉：200g
烤肉料：15g
披萨草：5g
花生油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[新奥尔良烤肉披萨的做法步骤]
1、主要原料。
2、将鸡腿洗净，去皮、去骨，切成鸡柳（条状）。
3、加入酷客壹佰烤肉料15g。
4、加适量水，轻轻抓匀。
5、加入酷客壹佰披萨草5g。
6、将其反复抓匀后，加保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍3--5小时。
7、把韭菜洗净，沥干水分、切碎。
8、先取一个鸡蛋，打成蛋液，小火将其煎熟。
9、把煎熟的鸡蛋切碎，和韭菜放在一起。
10、再放入一半虾皮。
11、加少许盐拌匀，然后再加适量花生油拌匀备用。
12、把玉米面、黄豆面放入盆中。
13、加入冷水，将其拌成散落的状态备用。
14、起锅热油，放入冷藏腌渍的鸡腿肉，小火煎制。
15、煎熟后盛出备用。
16、锅留少许底油，放入备用的玉米面料，铺成厚度约0.8cm左右的饼坯，并将其按实，小火烙制2分钟左右。
17、放入备用的韭菜馅料，将其铺平。
18、把另一半虾皮撒在上面。
19、放入煎熟的鸡腿肉。
20、把另一枚鸡蛋打成蛋液，均匀的浇在上面。
21、盖盖后，小火煎制，煎制的过程中，要不断的移动煎锅，防止糊底。
22、大约煎制10分钟，表面已经凝固。
23、翻面，用旺火烤制1分钟左右，即可关火。
24、出锅装盘。