【蚝油翅根】
“ 时做肉菜，很少用蚝油，主要用的还是酱油。今天这个翅根，蚝油绝对是主角（翅根除外）~做法很简单，烧菜的时候蚝油后放，这样蚝油的鲜味保存得比较完整。做出来的菜汁水超级浓，颜色也很好看，酱汁都挂在了翅根上，味道很足哦有时候做菜一点小小的改变就会有很大惊喜呢。”
[主料]
鸡翅根：10个
[辅料]
姜：适量
葱：适量
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[蚝油翅根的做法步骤]
1、准备材料，翅根用胡椒粉，盐和姜片腌制数小时。
2、平底锅不放油，下翅根把皮煎香。
3、此时备好葱段，姜片。
4、热锅下油，爆香葱姜，下翅根。
5、调入一勺老抽，翻炒上色。
6、加水没过鸡翅根，烧开后转中火。
7、汁水半干的时候转大火，加入两大勺蚝油。
8、收汁，撒葱花调味。