白灼大虾
“ 虾的吃法很多，我家里，最常做的就是白灼虾，感觉这样能保持虾的鲜味。特别是活虾，白灼起来吃，鲜甜，爽口，简单而且好吃的做法。在市场买了8两大明虾，也就是对虾，学名中国对虾，很新鲜，这虾做白灼不算很好，肉不够爽，不过，贵在新鲜，活蹦乱跳，就焯熟吃了，配上用尖椒圈，葱花，酱油做的蘸料，味道很鲜甜。”
[主料]
大明虾：400克
[辅料]
尖椒：1个
[配料]
酱油：适量
姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼大虾的做法步骤]
1、将虾洗净控干。
2、锅里加适量的水，烧开，拍几片姜下去，然后将虾入锅。
3、将虾焯熟就可以上碟了，再用尖椒，葱花，酱油烧个蘸料就好。
[小窍门]
放虾入锅后，烧开水，大约过一两分钟就好了，焯太久虾的鲜味就损失了。
使用的厨具：炒锅
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