金银蛋卷炒饭
“ 用蛋卷将加了芝士的炒饭卷起来，口感香甜Q弹，多种蔬菜和鸡蛋更是满足了营养的需要，适合做上班族便当或是带着去郊游，方便携带，还可以解决掉隔夜饭。”
[主料]
熟米饭：300g
[辅料]
鸡蛋：100g
胡萝卜粒：30g
葱花：删除
玉米粒：10g
西兰花碎：删除
马苏里奶酪芝士：30g
玉米淀粉：删除
番茄：20g
[配料]
盐：适量
油：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[金银蛋卷炒饭的做法步骤]
1、准备好所有食材，米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。
2、蛋清蛋黄分开备用。
3、分别打散加入适量玉米淀粉。
4、搅拌均匀无颗粒。
5、不粘锅底刷上薄薄一层油，倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。
6、同上摊出蛋白饼。
7、将番茄去皮切小块，番茄皮要整个一条削下来备用。
8、炒锅油热后放葱花爆香。
9、加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。
10、加入米饭继续翻炒均匀。
11、放入食盐、马苏里奶酪芝士，至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。
12、将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。
13、将蛋饼紧紧卷起来。
14、最后将卷好的饭卷斜着切成段，番茄皮卷成花装盘。
[小窍门]
怕饭卷不好卷可以借助保鲜膜或是寿司卷帘帮忙。
使用的厨具：不粘锅
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