虎皮尖椒
[主料]
青尖椒：6个
猪肉片：25g
[辅料]
陈醋：2勺
酱油：1勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[虎皮尖椒的做法步骤]
1、尖椒洗干净，切掉尖椒头。
2、把筷子叉进尖椒里，然后顺着转一圈，反着转一圈。
3、筷子抽出来，尖椒在水龙头一冲，尖椒籽全没了，嘿嘿，多干净。
4、把肉片刚平底锅里干煎，一边煎一边洒点盐，煎到两边金黄色。
5、然后夹到盘子里备用。
6、平底锅的猪油不要洗掉，放小火把尖椒慢慢煎。
7、煎到尖椒皮都成虎皮，洒少许盐尖椒上。
8、拿个小碗，倒两勺陈醋。
9、一勺酱油。
10、少许鸡精拌匀。
11、把煎好的肉片放进尖椒里炒匀，把酱汁倒进去翻炒收汁，就可以出锅装盘了。