家庭版----简简单单卤牛肉
[主料]
牛肉：1500克
[辅料]
大葱段：20克
老姜：20克
大蒜：10克
干红辣椒：20克
精盐：10克
大料：少许
老抽：30克
生抽：20克
白糖：10克
料酒：50克
口味：酱香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[卤牛肉的做法步骤]
1、将牛肉清洗干净，改刀切成大块装入碗中待用。
2、将牛肉放入滚水锅中焯一下。
3、捞出，装入碗中待用。
4、将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干红辣椒切成段，大料放入盘中待用。
5、将锅中放水，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒，精盐，白糖，老抽，生抽，料酒，味精，焯好的牛肉。
6、大火烧开，小火慢慢炖，将近2小时左右。
7、将牛肉煮熟，取出，装入盘中凉凉。
8、改刀切成薄片，摆在盘中即可食用了。