土豆炒肉丝
“ 土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。土豆无论是炒的，还是炖，或者是炸的，都很受大家的喜欢！”
[主料]
土豆：2个
猪肉：200g
[辅料]
青辣椒：适量
红辣椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
蒜：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆炒肉丝的做法步骤]
1、土豆洗净切丝，土豆泡在清水里反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净
2、猪肉洗净切丝
3、锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入肉丝炒至八成熟，放红辣椒、葱炒香
4、放入土豆丝加少许酱油、盐翻炒至变软
5、最后放青辣椒、蒜翻炒片刻，加味精即可出锅
[小窍门]
切好的土豆丝把淀粉洗干净，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的
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