莲藕鸡丁
[主料]
鸡肉：适量
莲藕：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
姜蒜：适量
[配料]
干辣子：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[莲藕鸡丁的做法步骤]
1、干辣子、姜、蒜、胡椒粉
2、鸡肉、莲藕、胡萝卜
3、红萝卜去皮洗干净，切成丁。
蒜拍碎、姜切成丝备用。
4、莲藕去皮洗干净，切成小丁备用。
5、鸡肉洗干净，切成鸡肉丁。
6、将切好的鸡肉放在碗中，放入少许胡椒粉、五香粉、盐、味精。
7、鸡肉丁搅拌均匀后腌制10-15分钟。
8、锅中烧热油后，放入蒜、姜丝、干辣子爆香。
9、姜、蒜炒出香味后，放入腌制的鸡肉丁大火翻炒。
10、待鸡肉炒至变色出水，放入莲藕丁继续翻炒。
11、最后放入胡萝卜丁，加少许清水焖2分钟左右。
12、调味出锅装盘。
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